[The Epoch Times, ngày 14 tháng 8 năm 2024] (Viết bởi nhà báo Jeffrey A. Tucker chuyên mục tiếng Anh của Epoch Times/Yuan Quan biên soạn) Khi đang ăn sáng tại quầy bar trên sân thượng của một khách sạn tên là Refinery ở New York, tôi đã gọi một suất " Trứng om," Tôi gọi món trứng chiên kiểu Dante phủ chorizo ​​​​và salsa (sốt cà chua cay) và ăn kèm với bánh mì bột chua. Tôi đã gọi đúng món, đặc biệt là khi món ăn được đựng trong một chiếc chảo sắt nhỏ.

Thật chân thực và xác thực! Đó thực sự là một Nhà máy lọc dầu!

Chúng ta đang sống trong thời đại chảo chống dính, với những chiếc chảo đồng sáng bóng, thời thượng (chủ yếu để làm vẻ ngoài), những chiếc chảo rán được làm từ thủy tinh đến đá và hàng nghìn vật liệu tổng hợp đang nổi lên như một dòng chảy vô tận mà ngày nay mọi người mua chúng ở bất kỳ cửa hàng dụng cụ nấu nướng nào đều phải đối mặt với vô số sự lựa chọn. Một số chậu thậm chí còn được vận hành bằng ứng dụng hoặc theo như tôi biết, được hỗ trợ bởi trí tuệ nhân tạo.

Nói như vậy thì không gì có thể sánh bằng chảo gang, không chỉ để chiên mà còn để nướng bánh. Đó là một ví dụ về công nghệ cũ vẫn là tốt nhất và tôi trân trọng chiếc chảo gang từng thuộc về bà tôi và có thể là của bà, và nó vẫn ở tình trạng hoàn hảo và rõ ràng là sẽ như vậy.

Có rất nhiều loại nồi gang để bạn lựa chọn trên mạng. Hầu hết chúng đều có giá từ 20 đến 30 đô la Mỹ. Chúng chỉ khác nhau về kích thước và hình dạng, chất lượng thì như nhau. Đây là điều làm cho nó trở nên tuyệt vời. Thị trường kỳ diệu trong việc làm cho mặt hàng đẹp đẽ này trở nên dễ dàng tiếp cận với mọi người. (Nên đọc: Trứng nướng kiểu Ý, bữa tối chay nhẹ nhàng và dễ dàng)

Sau khi bạn qua đời, con cái bạn sẽ cạnh tranh để thừa kế tài sản thừa kế của bạn.

Trong thời đại mà mọi thứ đã được cải thiện, tôi mang theo những điều kỳ diệu của công nghệ trong túi. Tôi có thể truy cập tất cả âm nhạc hiện có của mình thông qua lệnh thoại và tôi có thể ra lệnh cho cùng một thiết bị bật bình cà phê của mình, nhưng không phải của tôi. chảo gang có vẻ lạc lõng. Theo như mọi người đều biết, chúng tồn tại từ thời cổ đại, và cái mà chúng ta gọi là Thời đại đồ sắt kéo dài từ năm 3000 trước Công nguyên đến năm 1850 sau Công nguyên, cuối cùng kết thúc với việc thép sẵn có cho mục đích thương mại.

Bây giờ, khi bạn cần chiên trứng hoặc thịt xông khói, làm bánh ngô, nướng cá, rưới nước sốt ngọt lên bít tết hoặc chần rau, bạn sẽ chọn nồi nào? Chảo gang. Ai biết nấu ăn thì khen nhé.

Cá nhân tôi chưa bao giờ tìm thấy dụng cụ nấu ăn nào tốt hơn và theo quan điểm của tôi, tôi vẫn bị mắc kẹt trong Thời đại đồ sắt khi nói đến nấu ăn.

Ngoài việc là một công cụ nấu ăn tuyệt vời, nó còn có sức hấp dẫn gì? Có thể nó chạm đến khía cạnh nguyên thủy của chúng ta, có thể nó mang lại cho mỗi chúng ta cảm giác về bản sắc tiên phong mà chúng ta chưa từng trải qua, có thể nó tượng trưng cho một khao khát sâu thẳm trong chúng ta được chạm vào những gì chúng ta tưởng tượng. đến những gì thực sự quan trọng. Việc thỏa mãn mong muốn này rõ ràng là tốt hơn nhiều thông qua chủ nghĩa tiêu dùng hơn là chính trị. Chảo gang cho chúng ta một cách để khám phá chính mình.

Tuy nhiên, tôi nhận thấy rằng một số người bạn của tôi hơi thận trọng khi thử sử dụng chảo gang. Có rất nhiều quan niệm sai lầm về chảo gang có thể khiến nhiều người e ngại. Ví dụ, người ta thường nghe nói rằng không thể sử dụng một chiếc nồi mới nếu không mở nó trước và quá trình mở nó rất rắc rối. Trên thực tế, điều này hoàn toàn sai sự thật, bạn chỉ cần úp ngược chiếc nồi lại và nướng trong lò khoảng 30 phút là có thể sử dụng được càng nhiều càng tốt.

Thơ Săn CáWG

Một câu nói thường được nghe khác là việc rửa nồi bằng nước rửa chén sẽ làm hỏng nồi, nhưng thực tế không phải vậy. Sắt là một loại vật liệu không có gì đặc biệt nếu không nói là cứng và gần như không thể phá hủy. Quá nhiều nước rửa chén có thể làm trôi lớp dầu mỡ trên bề mặt chảo nhưng rất dễ đổ đầy lại. Sau ngần ấy năm băn khoăn không biết nên sử dụng loại thìa nào với chiếc chảo trị giá 300 USD, thật tuyệt vời khi một chiếc thìa thép kiểu cũ có thể được sử dụng để nấu ăn trên chảo gang.

Còn một bí quyết nữa để làm sạch nồi sắt. Người dùng đều biết đặc tính của sắt là có thể giãn nở, co lại khi nhiệt độ thay đổi. Nhiệt độ cao khiến nồi gang đóng chặt, nhiệt độ thấp khiến nồi bị lỏng. Vì vậy, khi nấu trên chảo gang và nấu xong, bạn chỉ cần rưới một ít nước lạnh vào chảo là có thể dễ dàng loại bỏ thức ăn bám dính trên chảo. Ngoài ra, tôi còn áp dụng một mẹo khác: lấy một viên đá ra khỏi tủ đông, để nó tan chảy và lớp mỡ sẽ bong ra nhanh chóng và dễ dàng.

Tính co giãn của bàn ủi là lý tưởng để loại bỏ cặn thức ăn dính dưới đáy nồi. Giả sử bạn đang chiên một miếng bít tết và nó nhanh chóng dính lại. Bạn đổ vài thìa nước lạnh lên bề mặt nồi. Lúc này, đường được giải phóng, tạo thành một lớp siro trên bề mặt miếng thịt, tạo cho miếng thịt có vẻ bóng bẩy. Bạn có thể sử dụng phương pháp này với thịt lợn, cá, thịt bò, bất cứ thứ gì được nấu trong nồi.

Sau khi làm sạch nồi, hãy lau khô và cất đi. Tại sao lại làm khô nó? Bởi vì nó là sắt: nó rỉ sét. Nếu nó bị rỉ sét thì cũng không phải vấn đề lớn, chỉ cần tháo ra và bôi lại dầu ăn là được. Để tránh điều này xảy ra, hãy đun nóng nồi trên bếp khoảng một phút để loại bỏ hơi ẩm. Sau đó, phết dầu lên bề mặt chảo (tôi thích dùng dầu ô liu, nhưng dầu ăn nào cũng được) và khi chảo nguội, bạn có thể cất nó đi.

Nghe có vẻ hơi rắc rối nhưng không phải vậy. Việc này mang ý nghĩa nghi lễ, bạn đang tái hiện một truyền thống cổ xưa và bạn không làm gì với cái nồi có thể gây hại cho nó. (Đọc thêm: Nồi gang dẫn nhiệt nhanh! Việc vệ sinh và bảo trì đúng cách sẽ kéo dài tuổi thọ)

Tôi không ngạc nhiên khi dụng cụ nấu bằng gang lại trở nên phổ biến. Lodge Iron Works, xưởng đúc sắt cuối cùng còn sót lại ở Hoa Kỳ, đang mở rộng quy mô lớn trong những năm gần đây. Những chiếc nồi này có giá rẻ và là khoản đầu tư tốt nhất vào dụng cụ nấu nướng.

Mặt khác, bạn có thể ghé thăm cửa hàng Goodwill ở địa phương và có thể tìm thấy một chiếc nồi đã qua sử dụng ở đó. Một số người không thích những chiếc nồi bị rỉ sét, nhưng vết rỉ sét có thể được loại bỏ bằng cách chà xát nó bằng một quả bóng len thép và bôi trơn lại bằng dầu, giúp cho chiếc nồi dễ dàng sửa chữa. Cũng có thể mua ở chợ trời với giá vài đô la.

Sự phổ biến liên tục của chảo gang minh họa một điểm, đó là mục đích của công nghệ không phải để đổi mới, hay làm phức tạp cuộc sống hay làm những việc chưa từng được làm trước đây. Mục đích của công nghệ không phải là gây bối rối, bối rối hay mất phương hướng mà là làm cho cuộc sống của bạn tốt đẹp hơn. Đối với chảo gang, công nghệ có thể có từ mọi thời đại, kể cả thời xa xưa.

Như Công ty Rocky Pot đã nói, sắt là mãi mãi.

Giới thiệu về tác giả:

Jeffrey A. Tucker là người sáng lập và chủ tịch của Viện Brownstone, có trụ sở chính tại Austin, Texas. Ông đã xuất bản hàng nghìn bài báo trên các phương tiện truyền thông đại chúng và học thuật cũng như 10 cuốn sách bằng 5 thứ tiếng, gần đây nhất là Liberty or Lockdown (2020). Ông cũng là biên tập viên của tạp chí The Best of Mises. Ông cũng viết chuyên mục kinh tế thường xuyên cho The Epoch Times và nói về các chủ đề như kinh tế, công nghệ, triết học xã hội và văn hóa.

Văn bản gốc: Vì tình yêu với chiếc chảo sắt? Được đăng trên Epoch Times tiếng Anh.

这可是一件大事，因为过去这些年，中共党内虽然偶尔也在提“民主集中制”，但所有人都明白，这不过是体现在口头上，现实是中共党魁正在尽量集各种权力于一身，为各个领域、为各种问题指明方向，党内基本是“一言堂”，其他常委基本是摆设。与此同时，中国经济正不可逆转地急剧恶化，民生艰难，国家财政濒临破产，民怨沸腾，官员躺平，社会全面危机一触即发。

2007年，法国波尔多大学（the University of Bordeaux）的研究人员进行了一项实验，让老鼠选择两种奖励：一种是可卡因（cocaine），另一种是加了糖精的甜水。

73岁的江绵恒到龄退休、卸任校长，本不应惹来关注，但他被改任为校委员会主任，就让人感觉有些不寻常。

唐仁健最后一次公开露面是5月15日出席“全国乡村人才工作会议”并讲话，三天后即被宣布落马。时间如此紧凑，令外界感到吃惊。

苹果在中国的销售额已连续四个季度下滑，最新季度的跌幅高达6.5%，上一季的跌幅更为严重，达8.1%。尽管苹果在上个季度以300美元甚至更多的折扣推出iPhone，但销量仍在下降。苹果目前在中国智能手机销量中排名第六，仅占市场份额的14%。

降息幅度至少可以说是谨慎的，尤其是考虑到经济的需求。央行宣布将一年期中期借贷便利（MLF）下调20个基点（一个基点等于0.01个百分点，即0.01%），使其从2.5%降至2.3%。它将五年期贷款市场报价利率（LPR）下调了10个基点，使其达到3.85%。它还将一年期贷款市场报价利率（LPR）和七天逆回购利率各下调了10个基点，使前者降至3.35%，而后者降至1.7%。

Bài viết này chỉ thể hiện quan điểm riêng của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của The Epoch Times.

Biên tập viên: Gao Jing#

Lời khuyên thiết thực khi nấu nướng và bảo quản nồi: Nồi gang cũng có thể biến thành nồi chống dính [Cột người nổi tiếng] Nấu ăn tại nhà Món ngon trên bàn ăn Trung Quốc: vì sao cua xanh khiến chính phủ Italy đau đầu Người Ý uống loại cà phê nào? 8 loại “cà phê” ngon mọi người phải biết Muốn uống cà phê hãy đến quán và gọi 9 điều cần biết về văn hóa cà phê Ý.