Mỗi quốc gia này đều chứng minh rằng họ đã triển khai hiệu quả các chính sách thực hành tốt nhất để loại bỏ axit béo chuyển hóa được sản xuất công nghiệp và đã thiết lập các hệ thống giám sát và thực thi đầy đủ.

WHO cũng đã công bố kết quả 5 năm của sáng kiến ​​“REPLACE” nhằm loại bỏ chất béo chuyển hóa công nghiệp.

Mặc dù thế giới không đạt được mục tiêu đầy tham vọng mà WHO đặt ra vào năm 2018 là loại bỏ hoàn toàn chất béo chuyển hóa được sản xuất công nghiệp khỏi nguồn cung thực phẩm toàn cầu vào cuối năm 2023, nhưng nhiều khu vực trên thế giới đang đạt được tiến bộ trong việc thực hiện mục tiêu này đã đạt được tiến bộ đáng kể trên tất cả các mục tiêu. Chỉ riêng trong năm 2023, bảy quốc gia đã triển khai các chính sách thực hành tốt nhất mới, đó là Ai Cập, Mexico, Moldova, Nigeria, Bắc Macedonia, Philippines và Ukraine.

Chất béo chuyển hóa không có lợi ích nào được biết đến.

Axit béo chuyển hóa là chất béo bán rắn và rắn đến từ hai nguồn chính: được sản xuất công nghiệp và tự nhiên. Tiêu thụ axit béo chuyển hóa làm tăng nguy cơ đau tim và tử vong do bệnh tim. Axit béo chuyển hóa không có lợi ích gì cho sức khỏe và thực phẩm được sản xuất công nghiệp chứa nhiều axit béo chuyển hóa thường chứa nhiều đường, chất béo và muối, chẳng hạn như đồ chiên, bánh ngọt và đồ ăn sẵn.

Hiện tại, tổng cộng 53 quốc gia đã triển khai các chính sách thực hành tốt nhất để loại bỏ axit béo chuyển hóa công nghiệp trong thực phẩm, điều này đã cải thiện đáng kể môi trường thực phẩm cho 3,7 tỷ người, chiếm 46% dân số toàn cầu. tăng so với 5 năm trước. Tỷ lệ chỉ là 6%. Những chính sách này dự kiến ​​sẽ cứu được khoảng 183.000 sinh mạng mỗi năm.

Tổng giám đốc WHO Tedros Adhanom Ghebreyesus cho biết: "Chất béo chuyển hóa không có lợi ích gì và gây ra những rủi ro đáng kể cho sức khỏe. Chúng tôi rất vui khi nhiều quốc gia đã đưa ra các lệnh cấm hoặc hạn chế đối với Chính sách thực phẩm đối với chất béo chuyển hóa."} Việc thực hiện các chính sách thực tiễn tốt nhất là cấp bách.

Tedros nói: "Nhưng xây dựng chính sách là một chuyện, thực thi chính sách lại là chuyện khác. Tôi rất lo ngại về Đan Mạch, Lithuania và Ba Lan. , Ả Rập Saudi và Thái Lan xin chúc mừng họ đã dẫn đầu. thế giới trong việc giám sát và thực thi các chính sách loại bỏ chất béo chuyển hóa. Chúng tôi kêu gọi các quốc gia khác làm theo."

Các chính sách loại bỏ chất béo chuyển hóa được sản xuất công nghiệp rất đáng chúc mừng. Các phương pháp hay nhất tuân theo các tiêu chuẩn cụ thể do WHO đặt ra và hạn chế sử dụng axit béo chuyển hóa công nghiệp trong mọi môi trường. Có hai chính sách thực hành tốt nhất: 1)  giới hạn bắt buộc trên toàn quốc đối với axit béo chuyển hóa được sản xuất công nghiệp ở mức tối đa là 2 gam trên 100g tổng lượng chất béo trong tất cả các loại thực phẩm; và 2)  các lệnh cấm bắt buộc trên toàn quốc đối với việc sản xuất hoặc sử dụng; axit béo chuyển hóa trong thực phẩm Sử dụng dầu hydro hóa một phần (nguồn cung cấp chất béo chuyển hóa chính). Đối với một số quốc gia, do chất béo chuyển hóa đến từ nhiều nguồn khác nhau nên giải pháp tối ưu là thực hiện đồng thời cả hai chính sách.

90% axit béo chuyển hóa được sản xuất công nghiệp trên thế giới có thể được loại bỏ bằng cách đẩy nhanh việc triển khai các chính sách thực hành tốt nhất ở tám quốc gia có nhu cầu lớn nhất. Bằng cách này, có thể chứng kiến ​​một thế giới không có ai chết vì tiêu thụ axit béo chuyển hóa công nghiệp trong đời của thế hệ hiện tại. Đây là một cơ hội rất hiếm có.

Giám sát và thực thi đều quan trọng như nhau

Chương trình chứng nhận của WHO về loại bỏ axit béo chuyển hóa công nghiệp không chỉ khen ngợi những quốc gia đã đưa ra các chính sách thực hành tốt nhất mà quan trọng hơn là đảm bảo rằng việc giám sát và thực thi nghiêm ngặt được thiết lập. được đất nước công nhận. Việc giám sát và thực thi các chính sách loại bỏ là rất quan trọng để tối đa hóa và duy trì lợi ích sức khỏe của việc loại bỏ axit béo chuyển hóa công nghiệp.

Tom Frieden, chủ tịch kiêm Giám đốc điều hành của Quyết tâm cứu mạng sống, cho biết: “Việc loại bỏ chất béo chuyển hóa là khả thi về mặt kinh tế, chính trị và công nghệ và không yêu cầu chính phủ hoặc người tiêu dùng phải chấp nhận. Sự tồn tại của hợp chất có hại này sẽ không cần thiết tại hầu như không tốn kém gì cho công chúng

Rummy

"Chúng tôi đang thắng," Frieden nói. Chính phủ và ngành công nghiệp thực phẩm có trách nhiệm đảm bảo điều này không xảy ra. "

Vẫn còn một chặng đường dài để loại bỏ chất béo chuyển hóa.

WHO cũng khuyến khích các nhà sản xuất thực phẩm loại bỏ axit béo chuyển hóa công nghiệp trong sản phẩm của họ, bao gồm cả các nhà sản xuất nguyên liệu thô và thực phẩm cuối cùng. Báo cáo của WHO vào tháng 11 năm 2023 cho thấy rằng ngành công nghiệp thực phẩm cho đến nay đã đạt được tiến bộ tốt

Bất chấp những thành công gần đây trên toàn cầu trong việc loại bỏ axit béo chuyển hóa công nghiệp khỏi thực phẩm, hơn một nửa dân số thế giới vẫn tiếp xúc với axit béo chuyển hóa công nghiệp. bởi axit béo làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim

Rummy

Loại bỏ axit béo chuyển hóa được sản xuất công nghiệp không chỉ giúp ngăn ngừa bệnh tim mà còn giảm chi phí y tế liên quan đến bệnh tim. Tăng chi phí và mất năng suất do bệnh tật mang lại lợi ích cho cá nhân và cộng đồng. toàn bộ nền kinh tế. WHO sẽ tiếp tục hỗ trợ những nỗ lực của các quốc gia và tôn vinh những thành tựu của họ.

WHO đề xuất các mục tiêu mới

Trong khi các quốc gia nên tiếp tục nỗ lực loại bỏ hoàn toàn chất béo chuyển hóa được sản xuất công nghiệp, WHO đã đề xuất một mục tiêu mới được sửa đổi để loại bỏ chất béo công nghiệp. chất béo chuyển hóa trên thế giới vào năm 2025, dựa trên thành tựu của lời kêu gọi toàn cầu trong 5 năm nhằm loại bỏ chất béo chuyển hóa công nghiệp. Mục tiêu bao gồm loại bỏ ảo chất béo chuyển hóa được sản xuất công nghiệp trên toàn cầu

Ít nhất 90% các quốc gia bị ảnh hưởng bởi chất béo chuyển hóa được sản xuất công nghiệp. chất béo áp dụng và thực hiện các chính sách thực hành tốt nhất; ở mỗi khu vực, ít nhất 70% quốc gia bị ảnh hưởng bởi chất béo chuyển hóa được sản xuất công nghiệp áp dụng và thực hiện các chính sách thực hành tốt nhất

Chu kỳ đăng ký tiếp theo cho Chương trình Chứng nhận Loại bỏ Axit béo Chuyển hóa Công nghiệp sẽ bắt đầu. vào tháng 3 năm 2024 và sẽ tiếp tục nhận đơn đăng ký